7 Plats nationaux que nous aimons tant manger

Les Sud-Africains adorent se rassembler autour d’un bon braai ou potjie. Il y a quelque chose de profondément réconfortant et nostalgique dans le fait de manger un plat qui est lié à tant de souvenirs et qui est si patriotique. Comme nous le savons tous, la nourriture rapproche les gens d’une manière que très peu d’autres choses peuvent faire – nous croyons donc que lorsque vous voyagez, essayer les plats qui sont proches du cœur des gens du pays est une excellente façon d’expérimenter vraiment leur culture et leur mode de vie, que ce soit en avalant un bol de soupe sur le bord de la route en Asie ou en s’attardant paresseusement sur un festin de fruits de mer en Méditerranée. Voici quelques-uns de nos plats nationaux préférés, qui ne jouent que le deuxième violon après le meilleur plat national de tous – un vrai braai SA !

Ragu alla Bolognese – Italie

Qui n’aime pas une bonne sauce bolognaise ? Simple mais plein de saveur, il y a une bonne raison pour que ce plat de pâtes italien classique ait traversé les pays et les continents et soit maintenant consommé à travers le monde dans des salons confortables ou des restaurants haut de gamme. Il est facile à adapter, difficile à ruiner, et fait le plat d’hiver parfait avec un verre de vin rouge et une table pleine de vos proches.

Ramen – Japon

Il y a eu un sérieux choc ici, parce que nous savons que le sushi est la première chose qui nous vient à l’esprit et nous ADORONS les sushi ! Mais le ramen est vraiment la nourriture qui maintient le tic-tac japonais. Servis tard le soir, tôt le matin, à la maison ou à partir d’un endroit où l’on mange dans le mur, les Japonais savent comment faire de très bons ramen. Cette soupe aux nouilles peut être aromatisée avec une variété de choses, mais le soja et le miso sont en tête de liste. C’est normalement un bouillon fait à partir de porc ou de boeuf, mais notre favori absolu doit être le tonkotsu ramen fait à partir d’os de porc. Riche, crémeux, huileux et le parfait tard dans la nuit, venez me chercher après quelques verres.

Falafel – Égypte/Turquie/Israël/Liban/Liban

Bien sûr, les origines du falafel sont un peu floues, de nombreux pays le revendiquant comme le leur. Vous pouvez maintenant le trouver dans la plupart des pays du Moyen-Orient, des pays arabes ou d’Afrique du Nord sous une forme ou une autre et ils sont tous aussi délicieux. Les petites sphères de bonté de pois chiches sont une véritable gâterie que l’on mange seul comme meze ou entassés dans un pain pita, et garnis de votre choix de tzatziki, de sauce piquante, de légumes marinés, d’ingrédients de salade ou même d’hummus. C’est le meilleur type de déjeuner sur le pouce et nous ne sommes pas surpris que la moitié du monde se bat pour revendiquer le plat comme étant originaire de leur pays (bien que, honnêtement, la plupart des experts sont d’accord pour dire que c’est égyptien).

Paella – Espagne

La paella est la somme de toutes les choses délicieuses et méditerranéennes. Crevettes fraîches, poisson, chorizo fumé ou morceaux de poulet, safran et tomates mijotent dans du riz blanc pour créer un risotto espagnol. C’est rassasiant, copieux et le bon équilibre entre le poisson, la viande et la fraîcheur. D’une manière ou d’une autre, vous ne vous sentez pas alourdie après avoir mangé ceci, bien que même si c’était le cas, la tradition espagnole d’une sieste post-déjeuner vous aiderait à résoudre ce problème ! De plus, la célèbre teinte orange foncé d’une paella finie est tout à fait digne d’Instagram.

Taupe – Mexique

Les tacos et les nachos font fureur, mais la cuisine mexicaine authentique est un peu différente du style Tex-Mex qui a été popularisé dans le monde entier. Mole a évolué pour devenir un terme pour une grande variété de sauces, mais la prémisse principale est qu’il contient une sorte de noix, de fruits et de piment. Beaucoup d’entre eux utilisent même du chocolat noir ! C’est un processus long et lent pour faire la sauce, mais c’est délicieux et aussi mexicain que vous n’en trouverez jamais. Utilisez-le pour remplir les tamales, échanger la sauce tomate salsa dans les enchiladas ou simplement cuire du poulet ou du porc dans la sauce, verser sur le riz et creuser !

Poisson et frites – UK

Le Royaume-Uni n’est pas réputé pour sa cuisine nationale alléchante, mais ils savent comment faire frire certaines choses. Les vrais Britanniques vous diront qu’il n’y a rien de tel qu’un bon vieux poisson’n’ chips. Mieux vaut manger sur un banc, en poignardant vos frites d’un cône de papier journal avec un ensemble de minuscules couverts en bois. Le sel et le vinaigre n’est pas facultatif, soit dit en passant – avoir des frites sans le sel et le vinaigre est un péché.

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