Des Chapulines grillées pour un Apéritif Mexicain authentique !

Les aprioris en France sur les insectes sont encore malheureusement légion. Il y a pourtant bien longtemps qu’ils font partie de l’alimentation courante dans plus de 100 pays à travers le monde que ce soit en Afrique, en Asie ou en Amérique centrale. Les initiatives pour promouvoir la saveur et les bienfaits des insectes sont encore rares dans nos contrées. Pourtant, à l’heure où l’on s’inquiète de l’agriculture intensive, des scandales sanitaires ou de mal nutrition, les insectes auraient en principe tout pour plaire. Riches en protéines, produits dans le respect de l’environnement et source alimentaire sûre, les insectes devraient être les foodstars du moment !  Alors quand le Chef étoilé David Faure met des grillons à sa carte ou quand la marque Terre Exotique sort des Chapulines grillées au piment, je regarde ça avec attention. Et oui, je n’ai pas honte de le dire, j’aime les insectes !

A l’occasion d’une commande chez Terre Exotique, j’ai donc découvert ces fameuses Chapulines grillées au piment. Consommées depuis plus de 3000 ans en Amérique centrale, les Chapulines sont de petites sauterelles originaires de la ville de Oaxaca au Mexique. Elles s’apprécient aujourd’hui particulièrement à l’occasion de l’apéritif sans doute entre deux gorgées de bière ou de tequila.

Les Chapulines grillées de Terre Exotique sont préparées qu’avec des bonnes choses : des piments, des épices, du jus de citron, des oignons et de l’ail.

Oh la belle photo ! Ça ne vous donne pas envie sérieusement ?

Visuellement elles sont plutôt jolies presque appétissantes. Toutes petites, déshydratées et bien grillées, elles ne suscitent absolument aucune répulsion. Honnêtement, même les plus réfractaires n’ont aucune excuse pour ne pas essayer au moins une fois. Si vous n’essayez pas celles-là, vous n’arriverez jamais à en manger et serez peut être dans quelques années le pire des ringards

Personnellement je les ai beaucoup aimé. On sent bien les épices et un peu l’oignon. Rien ne peut laisser à penser que l’on déguste des insectes à part peut être un peu la texture croustillante et encore. Difficile de faire un parallèle avec un aliment familier, peut être une chips de pomme de terre très fine avec des épices. Je vois que ça.

Bien sûr vous n’êtes pas obligés de les manger uniquement natures à l’apéritif. Je n’ai pas encore essayé mais je verrai bien ces petites Chapulines grillées dans une salade aux accents méditerranéens ou au milieu de quelques tacos au guacamole. A voir… J’ai encore tout l’été pour trouver des idées et finir mon petit pot !

Alors et vous ça vous tente ?

Pour commander, ça se passe par ici http://www.terreexotique.fr/fr/eboutique/produit/980/sauterelles-au-piment-30-g . Bonne dégustation aux courageux visionnaires

 

 

 

 

 

 

 

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