Comment conserver la viande fraîche plus longtemps ?

Je suis sûr que vous vous êtes déjà demandé comment conserver de la viande fraîche plus longtemps. Voici quelques trucs et astuces sur la façon de le faire.

Si vous avez acheté de la bonne viande fraîche et que vous voulez savoir comment la conserver en parfait état pendant plus longtemps, il vous suffit de suivre les conseils des experts de Lola Market et vous n’aurez plus qu’à choisir la viande que vous aimez et voulez !

La première chose à garder à l’esprit est que la viande hachée n’est pas conservée de la même façon que la viande que l’on peut acheter en morceaux, donc si l’on a acheté de la viande en poids ou en barquettes et que l’on veut conserver son état plus longtemps, il faudra agir selon les caractéristiques de chaque produit.

C’est-à-dire, si nous l’avons achetée au poids, au moment de la mise au réfrigérateur de la viande, nous devrons enlever le jus qu’elle peut avoir, car elle est source de prolifération de bactéries et, par conséquent, il vaut mieux l’éliminer (dans le cas de la viande en barquette, il n’est pas nécessaire d’ouvrir les emballages). Il est recommandé de conserver la viande dans des récipients propres et hermétiquement fermés.

Il est également conseillé de conserver la viande en gros morceaux. Plus il y a de coupures, plus il y a de chances que les bactéries viennent à vous.

Conservation de la viande fraîche achetée en barquettes

Tout d’abord, il faut savoir que parfois, dans le cas de la viande achetée en barquette, un conservateur a déjà été utilisé pour assurer une plus longue durée de conservation. L’objectif est d’offrir au consommateur des produits frais dans des conditions d’hygiène optimales pendant une plus longue période. Si nous achetons de la viande sur un plateau, nous devons garder à l’esprit que ce type de viande peut être conservé en bon état jusqu’à quatre jours de plus qu’une viande par poids.

Il n’est pas nécessaire d’ouvrir le plateau pour conserver la viande fraîche. De cette façon, nous l’empêcherons d’absorber ou de dégager des odeurs dans le réfrigérateur. De plus, en n’ayant pas à le manipuler, on évite le risque de contaminations antérieures.

Conservation de la viande hachée

Si nous avons haché de la viande fraîche et que nous voulons la conserver en parfait état plus longtemps, nous devons la conserver au réfrigérateur et nous assurer que la température de réfrigération au centre de la pièce atteint 4ºC. Dans ces conditions, nous pourrons le garder en bon état pendant trois jours. Cependant, il est préférable de manger de la viande hachée quelques heures après la transformation, car ce type de viande est plus susceptible d’être contaminé par des bactéries.

Bien sûr, nous devons être conscients que, quel que soit le type de viande que nous allons congeler, la couleur et l’odeur seront les clés pour savoir si elle est en bon état ou non.

Avec ces conseils nous pourrons rendre l’achat plus tranquille et acquérir les meilleures pièces et coupes plus fraîches pour toute la semaine.

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