D.O. Penedès (Catalogne)

Aujourd’hui, le Penedès est un champ d’expérimentation viticole comme aucune autre région de notre pays, et un vivier pour la plus grande variété de raisins. C’est là que sont cultivées les variétés traditionnelles blanches et rouges, ainsi que les variétés étrangères, les plus nobles, les variétés autorisées, les variétés expérimentales et celles qui n’ont pas encore démontré leur qualité intrinsèque.

Et, outre la couleur et les vins, il faut ajouter les techniques culturales, l’emplacement des vignobles, les productions par hectare, les vins aux coupages les plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, ainsi que les différents temps de vieillissement, la complexité de l’origine des chênes et les degrés de chauffe… fascinant ! Mais la réalité est que face à cette diversité, il est difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, car aujourd’hui il y a autant de typologies qu’il y a de caves et peut-être autant de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedès reste l’équilibre et la qualité de leurs vins dans toutes leurs versions.

Non seulement il y a beaucoup de potentiel pour l’avenir, mais le fait est que, historiquement, c’est une région qui a toujours été un chef de file, un précurseur, qui influence tous les autres parce qu’elle est économiquement très puissante. Par conséquent, les changements qui pourraient se produire dans le Penedès – comme cela s’est produit au cours des cinquante dernières années – seront probablement un modèle de comportement pour de nombreux vignobles dans le reste du territoire. En ce sens, la responsabilité est double et, avant toute démarche, l’A.O. Penedès doit être conscient de la transcendance que ses décisions ont eue dans le passé le plus récent.

Le D.O. Penedès est situé dans le quadrant nord-est de l’Espagne, en Catalogne, dans la province de Barcelone. C’est une région vaste et ouverte qui s’étend le long d’une large bande de territoire entre mer et montagne, à mi-chemin entre Barcelone et Tarragone, au cœur de la dépression pré littorale catalane, entre la cordillère pré littorale et les petites plaines du littoral méditerranéen.

Près de 24.300 hectares de vignobles sont enregistrés dans l’A.O. Penedès. 2.900 viticulteurs y travaillent et il s’étend au sud de la province de Barcelone, sur 47 communes, et dans une zone (Bas Penedès) située à Tarragone, avec 16 communes, pour un total de 170 caves enregistrées. Les vins mousseux de qualité appartiennent à l’A.O… Penedès depuis ses débuts. Depuis 2014, ils s’appellent Clàssic Penedès, et à partir de là, les directives qui définissent le produit sont établies.

Mas Irene de Parés Baltá

Parés Baltà est aujourd’hui l’aboutissement du rêve d’une saga de vignerons et de producteurs, la famille Cusiné, dans leur désir de créer des vins qui capturent et mettent en valeur les meilleurs terroirs du Penedès. Avec la tradition et la modernité, Parés Baltà est l’une de ces caves familiales qui transforment une véritable passion pour la nature.

La culture de la vigne, respectueuse de l’environnement, est l’un des plus grands signes d’identité de cette cave familiale, raison pour laquelle ses vins sont certifiés de culture écologique et traités comme biodynamiques par Demeter. Le Mas Irene est composé de Merlot et Cabernet Franc de Finca Cal Miret, à 400 m et de Finca la Torreta à 315 m. Ils sont fermentés séparément à une température contrôlée de 25° C pendant 23 et 28 jours respectivement, et sont élevés pendant 13 mois en barriques de chêne français Allier de première année.

Il offre un arôme d’une grande intensité et complexité, avec des fruits rouges confits fusionnés avec des notes de pain grillé. En bouche, il est doux et gras, avec une grande amplitude et la puissance qui dénote sa grande structure, avec des saveurs intenses de fruits de la forêt combinée avec des épices et des barriques grillées.

Prix : À partir de 16 €.

Mireia de Pinord

Au cœur du Priorat DOQ, au sens de Bellmunt et Falset, Pinord produit ses vins exclusivement avec la production des 18 hectares de sa propriété. Le Mas Blanc est un projet qui allie connaissances techniques approfondies, tradition familiale, intuition, bon sens, respect de la nature, et une façon de faire et de comprendre le vin. C’est le projet de la famille Tetas, dont le nom de famille est enraciné dans la région.

Le Pinord Mireia est un coupage de vin blanc de Gewürztraminer, Muscat et Sauvignon Blanc provenant des propres vignobles de la cave. Explosion de sensations et intense. Des notes florales de violette et de rose se détachent. Les arômes primaires forts se détachent sur les odeurs fines de la fermentation, dans l’ensemble très concentré, complexe.

Prix : À partir de 7.5 € TTC

L’éventail d’Albert i Noya

Albet i Noya a été, entre autres, la première cave nationale à produire des vins biologiques. En 1978, Josep Maria Albet i Noya a représenté l’Unió de Pagesos au Conseil Régulateur du DO Penedès lorsqu’une entreprise danoise s’est rendue au DO pour y chercher un producteur de vin biologique.

A cette époque, il n’y avait pas de producteur biologique dans tout l’état et le Conseil a discuté de la question avec Josep Maria en raison de sa stricte condition végétarienne. Depuis lors jusqu’à aujourd’hui, ses vins sont le paradigme de l’écologie la plus stricte, et sans aucun doute l’une des innovations les plus passionnantes du Penedès, qui s’est maintenant positionné sur le marché avec des vins de boutique élaborés de manière moderne et avec un style méditerranéen caractéristique et personnel.

L’un de ses blancs étoilés est El Fanio, cépage de Xarel-lo avec 6 mois d’élevage sur lies en cuve ciment poreux de forme ovale et en barriques d’acacia. Arômes fruités mêlés à de légères notes florales. Fond végétal avec quelques nuances minérales.

Prix : À partir de 11 €.

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