D.O. Rias Baixas (Galice)

Issu du cépage Albariño, l’un des cépages blancs avec la plus grande personnalité et qualité parmi les cépages espagnols, très floral et terpénique, apte aussi bien à obtenir des vins jeunes frais et aromatiques qu’à fermentés et élevés en barriques, le DO Rías Baixas, décrit en principe comme “le grand espoir blanc des vins espagnols”, est une réalité lumineuse et consolidée depuis des années.

L’histoire viticole de la région est étroitement liée au Chemin de Saint-Jacques de Compostelle et à la variété Albariño. L’origine du raisin Albariño fait l’objet d’une certaine controverse. Certaines théories affirment qu’il serait originaire de Galice, tandis que d’autres affirment qu’il a été introduit au XIIe siècle par des moines cisterciens (monastère de Armenteira) venus du Rhin, le long du Chemin de Saint-Jacques.

Il n’est pas exclu non plus qu’il soit apparenté au Riesling allemand. Il y a aussi d’autres théories qui suggèrent qu’il est passé par le Portugal, où il est arrivé, en provenance de Grèce, à bord de navires anglais. La vérité est que, d’une manière ou d’une autre, la viticulture dans cette région est pratiquée depuis plus de 1 000 ans.

Le Rías Baixas DO est situé à l’extrême nord-ouest de l’Espagne et est actuellement divisé en cinq sous-zones bien définies : Val do Salnés, qui est la grande zone de production, avec plus de 50% de la superficie totale de plantation et 70% des viticulteurs, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior et Ribeira do Ulla.

En termes de vins, environ 99% des vins produits sont blancs, mais les différences climatiques et géographiques, ainsi que le type de raisin local utilisé dans les assemblages dans les différentes sous-zones, offrent des vins avec certaines caractéristiques propres, bien qu’en tout cas ils soient tous produits avec un minimum de 70% d’albariño. Comme petite représentation de cette appellation d’origine contrôlée, nous avons sélectionné les vins suivants.

Fefiñanes

Dans l’histoire de la cave du Palacio de Fefiñanes, joyau architectural du XVIe siècle, il existe un fait pertinent et documenté : en 1928, la marque Albariño de Fefiñanes a été déposée, un produit qui, presque un siècle plus tard, continue à encourager sa passion déjà historique pour le vin.niché dans un bel endroit dans la municipalité de Cambados (Pontevedra), les raisins dont les vins sont faits proviennent de la vallée Salnés, région renommée pour la qualité du fruit de ses vignes.

C’est fait avec 100% d’albariño. Un Albariño classique qui continue d’être l’un des plus reconnus dans le monde. Il a une couleur dorée claire. Au nez, ses notes de fruits blancs et floraux se démarquent, avec un goût fruité, frais et savoureux.

Prix : À partir de 14 €.

Mer de Frades

Outre ses vins équilibrés, il se distingue par ses bouteilles bleues avec une étiquette thermosensible dans laquelle un galion bleu apparaît lorsque le vin atteint la température de consommation idéale. C’est un vin jeune fait à 100% avec de l’albariño. Arômes de pommes vertes et de poires avec de subtiles notes florales.

Prix : À partir de 12.5 € TTC

Martín Códax

Le premier albariño avec l’étiquette Martín Códax est né de la récolte 1986. Son nom évoque la figure d’un poète et d’un illustre troubadour de chants médiévaux, et fut le premier pari sérieux à Rías Baixas qui a définitivement défié l’image du vin trouble et mousseux dans tout sauf la production. Après des années d’efforts, d’investissements lourds et de décisions difficiles, cette cave a montré qu’elle a non seulement un sixième sens pour anticiper les nouvelles tendances du marché du vin, mais qu’elle sait aussi les exécuter avec une maîtrise impeccable.

Le Martín Códax blanc, 100% Albariño, est son vin standard, et représente le style le plus jeune de la maison, frais, agile, mais ferme au caractère de l’Albariño, avec un arôme propre et franc, fruits blancs (pomme, poire), agrumes et légumes frais, palais sérieux, large, enveloppant et fruité, avec des notes citron et une veine acide qui améliore une longue finale, savoureux et très frais.

Prix : À partir de 8 €.

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