La Gastronomie de France lors d’un voyage

Considéré comme le pays gastronomique par excellence, en France, vous pourrez déguster les mets les plus délicieux préparés par des chefs exquis et les meilleurs vins de tous les cépages vieillis dans des caves traditionnelles.

La cuisine française est divisée en cuisine “classique” et “féminine”. Dans le premier cas, les plats sont très chers et fins, faits avec les meilleurs ingrédients, ce qui est exactement ce qui caractérise la France en voyage. La deuxième option est donnée par les préparations faites par des femmes au foyer, avec des saveurs traditionnelles et qui est très peu connue des visiteurs et des touristes. Cependant, les saveurs et les plats varient selon les régions. En Alsace et en Lorraine, par exemple, la viande de porc, de veau et d’agneau est à la base des plats.

menu français

Généralement, le menu français a un ordre de servir les plats, étant distribué de cette façon :

  • Apéritif – C’est l’apéritif, généralement une boisson alcoolisée et des collations froides sont servies.
  • Entrée o hors d’oeuvre – Dans ce bloc, des aliments mous sont servis, qui peuvent être des salades ou des soupes, ou même des plats de légumes.
  • Plat principal ou plat de résistance – C’est l’endroit où l’on sert de la viande (bœuf, volaille ou poisson), des pâtes, des légumineuses ou du riz.
  • Fromage – Une sélection de fromages est généralement servie entre le plat principal et le dessert.
  • Dessert – C’est le dessert, il est très varié, et peut aller des simples fruits aux desserts cuits ou aux préparations complexes.

Vins de France

Les vins français font la fierté du pays et sont dégustés dans toutes les régions où ils sont produits. Les vins de table, même s’ils n’ont pas subi un processus de production compliqué, sont de très bonne qualité et moins chers. Les vins sont nommés de différentes façons en fonction de la région où ils ont été produits.

Heures et repas

Quant aux heures de repas et à leurs caractéristiques, le petit-déjeuner est généralement léger (café et crosaint) et l’horaire est le plus variable. Le déjeuner est servi entre 12h30 et 13h00 et le dîner à partir de 20h00, étant le plus abondant de tous, dans les deux cas, accompagné de vin.

Principaux ingrédients

  • En Normandie, les ingrédients qui ne manquent jamais dans les meilleurs plats sont le beurre et la crème. Cependant, comme il s’agit d’une zone côtière, les fruits de mer sont la vedette des meilleurs restaurants avec le fromage, dont il existe des centaines de variétés et sont toujours consommés après les repas principaux.
  • La Bourgogne mérite un chapitre à part car elle est considérée comme le berceau du vin dans le monde entier. Dans ce cas, les plats accompagnent le vin et l’une de ses spécialités est le Bœuf bourguignon ou les escargots à l’ail.
  • En Corse, vous pourrez déguster le meilleur poisson fumé : truite, porc et aussi essayer un autre plat : l’anguille.
  • La ville de Lyon possède la meilleure gastronomie du monde. Il y a des centaines de restaurants avec des plats gastronomiques luxueux et exquis. Pour les visiteurs qui veulent goûter le goût typique, la meilleure option est les Bouchons, des tavernes typiques où la vraie tradition culinaire est connue.
  • A Paris, les plats traditionnels de chaque région sont disponibles dans d’excellents et très luxueux restaurants. Mais les prix sont assez élevés.

Plats principaux dans la France

  • Croissant – est un rouleau de pâte feuilletée en forme de croissant d’origine arabe.
  • Crêpes – Ce sont des tortillas à la farine de blé qui sont très populaires dans le monde entier, car elles peuvent être accompagnées de presque tous les compléments, aussi bien sucrés que salés.
  • Coq au vin – signifie littéralement coq dans le vin ; c’est un ragoût de poulet préparé et aromatisé au vin.
  • Croque-monsieur – Sandwich au jambon et fromage généralement servi au gratin. La variante à l’œuf est connue sous le nom de croque-madame.
  • Hachis parmentier – Ce plat se compose d’un gratin de purée de pommes de terre et de viande hachée, en référence à Hashis, qui signifie râpé.
  • Pot-au-feu – C’est un plat typiquement français composé de bœuf et de légumes cuits.
  • Baeckeoffe – Plat traditionnel strasbourgeois, il se compose de viande et de pommes de terre bouillies qui sont généralement cuites un jour à l’avance pour être consommées le lendemain.
  • Pâté Lorrain – Pâté Lorenés est un plat typique de la ville de Lorraine et se compose de veau et de porc haché, préalablement mariné dans du vin, puis enveloppé dans de la pâte feuilletée et cuit.
  • Salade Niçoise – c’est la salade de Nice, composée de tomate, laitue, artichauts, anchois (ou thon), œuf dur, oignons et olives de Nice, le tout baigné dans l’huile d’olive. Cette salade est l’ingrédient principal du Pan-Bagnat, qui consiste essentiellement en pain avec cette salade particulière.

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