Pourquoi le petit déjeuner américain de Gordon Ramsay est-il devenu viral ?

Aimé et détesté à parts égales, ce qui est clair, c’est que Gordon Ramsay ne laisse personne indifférent : le célèbre chef réinvente le petit déjeuner américain et le rend viral !

Le chef populaire de “Pesadilla en la cocina” détruit encore un gaspacho et irrite la moitié du pays en réinventant une recette et en la rendant virale en quelques secondes. Gordon Ramsay est l’un des chefs les plus populaires sur la scène internationale et une icône au Royaume-Uni, son pays natal.

Qu’a fait le célèbre chef cette fois-ci ? Il a publié dans sa chaîne Youtube sa version du classique petit déjeuner américain et en quelques jours il a dépassé les 2,5 millions de visualisations.

Pommes de terre, œufs et bacon…. Il n’en fallait pas plus pour révolutionner ses disciples. Dans ce cas, il s’éloigne de sa facette cuisine Michelin, pour faire un petit déjeuner des plus simples et des plus communs, que l’on pourrait trouver dans un motel de route dans n’importe quelle petite ville américaine. Mais le goût doit l’être pour un moment. Oser arroser les artères avec cette quantité de graisse et de calories est une autre affaire.

Comment est le petit-déjeuner américain de Gordon Ramsay ?

Son interprétation du petit-déjeuner américain classique est basée sur des œufs cuits sur un hachis brun et une généreuse quantité de bacon croustillant, qui donne plus ?

Fondamentalement, le’hash brown’ est une sorte de gâteau de pommes de terre que l’on prépare en déchiquetant la pomme de terre en petits morceaux, en la mélangeant avec de l’huile d’olive et des épices, puis en égouttant le mélange et en le faisant cuire dans une poêle à frire pour le rendre croquant, un peu comme une tortilla. Quand il a une belle couleur dorée, Ramsay ajoute des œufs qu’il fait cuire au four et termine la tâche avec des morceaux de bacon très croquants caramélisés avec un peu de cassonade.

Il n’est pas étonnant que cela ait provoqué un engouement pour les réseaux sociaux et que de nombreux utilisateurs aient été encouragés à préparer cette recette succulente et calorique. Ramsay lui-même assure qu’il s’agit d’un petit-déjeuner américain “pour super-héros” (qui n’ont pas un taux de cholestérol élevé, je dirais…).

Qu’est-ce qui rend cette recette si spéciale ?

La première chose que Ramsay fait est de râper les pommes de terre, au lieu de les couper, avec l’oignon (premier tour). Saupoudrez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les de sel, de poivre et de différentes épices, puis égouttez-les très bien. C’est une autre astuce fondamentale, la clé pour rendre les pommes de terre croustillantes.

Il fait une sorte de gâteau avec les pommes de terre râpées et, quand elles commencent à dorer, le chef ajoute des noix de beurre sur les côtés. Troisième tour de passe-passe.

Faire revenir le hachisch et casser les œufs sur la partie cuite. Saupoudrer le sel, le poivre et un peu de piment de Cayenne et cuire les œufs au four pendant 6 à 8 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient cuits).

Pendant ce temps, il fait cuire des lanières de lard dans sa propre graisse et y ajoute un peu de cassonade pour une légère caramélisation (voici le dernier truc de la recette).

Au moment de servir, il distribue le bacon sur la surface et obtient un petit déjeuner américain réinventé et savoureux.

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