Gastronomie Les herbes aromatiques peuvent être utilisées pour autre chose que la cuisine 

Les herbes aromatiques peuvent être utilisées pour autre chose que la cuisine 

A priori les herbes aromatiques permettent de donner de rehausser le goût de nos repas, mais au-delà de cet aspect, elles ont également des vertus thérapeutiques. Des troubles digestifs en passant par les affections respiratoires et d’autres problèmes de santé, ces herbes sont capables de protéger l’organisme humain contre bien de maladies à cause des nutriments qu’elles contiennent. Que vous soyez sportifs ou non, il y a des herbes aromatiques adaptées à chaque cas. Allons à présent à la découverte de ces merveilles sous un angle dont vous êtes loin d’imaginer la teneur.


Les herbes aromatiques médicinales

Utiliser les herbes aromatiques en cuisine est avantageux, tant pour la qualité du repas que pour le bien-être du corps. Avec le persil qui combat la fatigue par sa forte teneur en vitamine C, l’aneth qui possède des vertus sédatives, diurétiques et digestives, le basilic qui est un antioxydant ou encore le romarin qui régule la tension artérielle, nombreux sont les bienfaits que ces plantes apportent à la santé. Chacune de ces plantes possède un principe actif qui lui permet soit de guérir soit de prévenir des maladies. Ce sont des plantes à avoir sur son balcon.

Les différents types d’herbes aromatiques avec des vertus pour la santé

Il existe une multitude de plantes aromatiques. Toutefois, il est important d’être vigilant dans l’utilisation de ces plantes, car certaines peuvent être très toxiques pour l’organisme. Elles doivent être utilisées à des doses données et sur une période donnée. Découvrons-en quelques-unes et leurs vertus.

Nous vous emmenons à la découverte des plus riches d’entre elles et leurs vertus.


Le Basilic

Niveau saveur et parfum, le basilic est réputé pour son aptitude à rafraichir les repas. Mais outre cela, il soulage les ballonnements, les règles douloureuses, les problèmes de digestion et la fatigue. Sans oublier son aptitude à combattre le stress, l’angoisse ou l’anxiété.

L’Aneth

Connu pour son odeur assez imposante et son goût particulier, l’aneth est utilisé la plupart du temps sous forme de poudre. Comme vertus, il permet de combattre les troubles intestinaux comme les flatulences et les fermentations, mais aussi l’insomnie.

La ciboulette

Également très aromatique, la ciboulette a une odeur et un gout semblable à celui de l’oignon et de l’ail. Elle tonifie, réduit le taux de cholestérol et favorise l’appétit.

La Coriandre

La coriandre à un goût assez particulièrement âcre et terreux. Toutefois, elle a des vertus antibactériennes et elle permet d’avoir de l’appétit. Elle vient également à bout des troubles digestifs et intestinaux.

Le Laurier

Le laurier existe en plusieurs variétés, dont le laurier-rose (très toxique) et le laurier-sauce. Ce dernier, consommable est antiseptique et antibactérien, mais combat également la fatigue, l’arthrite, la grippe, la toux et autres, lorsqu’il est utilisé en forme d’huile essentielle.

Origan

Beaucoup plus apprécié par les Portugais et les Italiens, l’origan lutte contre la grippe, les parasites intestinaux et les douleurs dentaires. Il a également des propriétés antivirales, antiseptiques, tonifiantes, et il stimule le système immunitaire.

Le Persil

Riches en vitamines B, C et E, le persil protège véritablement le foie. Il lutte contre le vieillissement des cellules et l’indigestion.

L’Estragon

L’arôme de l’estragon est particulièrement imposant, car à la moindre erreur, votre repas peut en faire les frais. Toutefois, il détient des vertus antivirales et antibactériennes. Il lutte également contre les fermentations de l’intestin, les gaz, les gastrites et l’indigestion.

La Menthe

Cette herbe aromatique possède un parfum très apaisant. Comme vertus, elle lutte contre les gaz intestinaux, les ballonnements, l’indigestion, et même, les parasites intestinaux. C’est également un anti-infectieux et un anti-inflammatoire, mais le petit hic chez la menthe est qu’elle ne doit pas être consommée le soir, car, capable de causer l’insomnie.

Le Thym

Avec son parfum citronné et son goût qui relève particulièrement les recettes, le thym combat les troubles digestifs (diarrhée, gaz, ballonnements), mais encore, il permet de guérir le rhume et la toux.

La Sauge

Utilisée beaucoup plus dans les pays de l’Europe et la Méditerranée, la sauge existe en plusieurs espèces et possède un goût très fort. Outre son aptitude à régler les gaz intestinaux, elle combat la fatigue, les inflammations et la fièvre. Cette herbe convient également aux personnes souffrant de transpiration excessive.

Le Romarin

Avec son goût mentholé et un tout petit peu amer, le romarin est une herbe aromatique très avantageuse pour le foie. Niveau sécrétion des sucs biliaires et digestion, il est au top. Il vient également à bout de la fatigue intellectuelle et physique.

Comment découvrir de nouvelles herbes aromatiques ?

Tout comme les épices, les herbes aromatiques ont des vertus parfois insoupçonnées sur notre organisme et ce de manière totalement naturelle ! Cependant, sortit des herbes de notre enfance que nous connaissons tous, il existe de multiples variétés que nous avons plus de mal à retrouver et vers lesquelles on ne se tourne pas forcément.

Pour tout comprendre et ajouter un peu de verdure et de saveurs à votre cuisine, pensez à consulter un guide ou un répertoire des différents herbes aromatiques existantes. Un véritable indispensable à votre cuisine mais aussi aux différentes boissons détox à la mode. Un guide des épices gratuit vous aidera ainsi nécessairement au quotidien pour créer de nouvelles saveurs dans vos recettes.

En effet, les épices donnent du goût mais sont aussi capitales à votre bien-être comme la cannelle qui a des vertues régénératrices contre les petites blessures ou encore le cumin qui peut vous aider à nettoyer votre corps et à lutter contre les ballonnements. Des ingrédients souvent venus d’ailleurs qui ne sont pas très onéreux et peuvent pourtant réchauffer vos plats et leur redonner vie ! D’ailleurs qui résisterait à un bon poulet avec une petite sauce curry fait maison ?

Mes conseils :

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