Gastronomie Comment réaliser un bon brunch entre amis ?

Comment réaliser un bon brunch entre amis ?

Le brunch est originaire des États unis, mais il se fait progressivement une place en France depuis quelque temps. L’heure du brunch a sonné lorsque celui du petit déjeuner est dépassé, mais que celui du déjeuner n’est pas encore arrivé. Découvrons plus de détail sur cette tradition américaine qui séduit de plus en plus de français.  

Qu’est-ce qu’un brunch ?

Le brunch est un repas qui se prend entre les horaires du petit déjeuner et avant ceux du déjeuner. En d’autres termes, c’est un mi- déjeuner qui se pratique le plus souvent le weekend comme un samedi ou un dimanche. 

Techniquement parlant, il se réalise entre 11 h et 15 h de l’après-midi. Le brunch est un compromis ou une combinaison entre la sucrée du matin et le salé du midi. En anglais, l’appellation est claire et précise : Breakfast and Lunch. C’est d’ailleurs la combinaison de ces deux mots qui a donné naissance au terme brunch.   

Le brunch est un instant de détente pour se retrouver en famille ou entre amis. Il permet de faire retomber la pression de la semaine qui est due au travail ou aux études. Bien que le concept date déjà du 18e siècle aux États-Unis, il est encore tout récent en France. De nombreux restaurants et hôtels le proposent déjà en formule spéciale weekend. Toutefois, le brunch fait maison séduit également de nombreux particuliers. 

Qu’est-ce qu’un brunch ?

Les impératifs du brunch

Pour qu’un brunch soit appelé comme tel, il y ait des éléments qui doivent être présents. Ils sont les garants d’un bon brunch et permettent d’être entièrement dans la tendance.

Choisir la bonne heure pour le brunch entre amis

Pour être fidèle à l’idée d’origine du brunch, la dégustation doit se dérouler entre 10 heures du matin et 15 heures de l’après-midi. Il se déroule donc juste avant la fin de la matinée et peu après le début de l’après-midi. 

Toutefois, certains débutent leur brunch vers 11 h et la terminent en fin d’après-midi. En effet, beaucoup de personnes optent pour le brunch après une soirée ou une fête. Généralement, le petit déjeuner est retardé le lendemain en raison de la grasse matinée due à la fatigue de la veille. L’essentielle c’est de rester dans le thème visant à mélanger des plats sucrés avec des plats salés. Sans oublier les boissons pour une fusion parfaite de l’ensemble du menu. 

L’importance des produits 

Pour la réalisation d’un brunch, il est préférable de se pencher sur des produits frais et fait maison. Pour vous faciliter la vie, passez par le site Epicery pour faire vos courses pour un brunch. Vous avez une catégorie dédiée à ce type de repas pour que vous puissiez trouver les produits dont vous avez besoin.

Sinon, tout le secret du brunch réside dans la possibilité de grignoter différentes choses dans son assiette. Chaque convive peut prendre ce qui lui tente que ce soit salé ou sucré à la fois. C’est la raison pour laquelle le brunch est présenté sous forme de buffet. 

Penser au brunch sucré et salé

La réussite d’un brunch résulte du choix des produits proposés au menu. Pour qu’il soit équilibré, il est préférable de concocter 2 à 3 plats. Les viandes et les charcuteries ont leur place dans les assiettes. Vous pouvez présenter un plateau de viande froide, du jambon, des cretons ou de la terrine. En complément, vous avez le fromage. Un plateau présentant 3 ou 5 variétés est largement suffisant.

Pour la note sucrée, vous avez les traditionnels pancakes aux fruits et à la crème chantilly. Pour faire dans la simplicité tout en gourmandise, vous avez le pain perdu, les pains au chocolat et les croissants. Les pains et les tartinades tiennent un rôle important dans un brunch. Du pain aux noix, ou du pain de seigle peuvent faire l’affaire. Bien sûr, ce ne sont que des exemples. Vous avez un large choix au niveau de la boulangerie en fonction de ce qui vous plaît. Pour ce qui est de la tartine, il y a y a tout une variété : beurre de pomme, marmelade ou confiture, etc.

Il ne faut pas non plus oublier les salades et les légumes. Non seulement ils apportent de la couleur, mais ils équilibrent aussi les goûts et les envies en fonction de ce que veulent manger vos invités. Pour varier les plaisirs, vous avez plus d’une trentaine de recettes spécialement conçue pour un brunch. Par exemple, vous avez le râpé de carotte aux raisins secs, des brochettes ou des bouchées apéritives à base de radis… La salade de riz aux graines de maïs et aux légumes est aussi un excellent choix. Cela permet d’apporter de la couleur à table.

Penser au brunch sucré et salé

Pour ce qui est des boissons, vous avez le choix entre les boissons naturelles et ceux avec des bulles. Une proposition de 2 boissons chaudes et 2 boissons froide est raisonnable. À vous de choisir celle qui va être mise à l’honneur. Il vous est plus simple de faire votre choix en ayant un avant-goût de la préférence de vos invités en matière de boisson. Les séduire avec vos préparations personnelles les plus appréciées peut aussi faire l’affaire pour un brunch entre amis réussi

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici