On peut se retrouver parfois face au dilemme que représente le choix d’un bon vin. Que ce soit pour un dîner de séduction ou pour un simple moment de partage, l’opération n’est pas toujours aussi évidente qu’elle paraît.

L’œnologie : savoir choisir un bon vin !

N’est pas donné à tous. Différencier un bon d’un mauvais vin n’est pas une tâche de débutant, il faut de la pratique et beaucoup d’objectivité pour y parvenir. Vous devez donc être capable de mobiliser tous vos sens et pour mieux apprécier sa texture, consommer les aliments forts en goût ne serait pas convenable. Découvrez quelques astuces vous permettant de reconnaître et déguster un bon vin.

On croit souvent que la qualité d’un vin se distingue par son prix mais c’est un indicateur qui peut être trompeur car le prix que vous y mettez n’est pas forcément gage de succès. Reconnaissez un bon vin en vous intéressant à son contenant et son contenu.

Lire l’étiquette de votre bouteille

Sachez qu’une bouteille de vin qui porte une étiquette donne une assurance que le contenu de la bouteille n’est pas seulement un mélange mais que la fabricant a suivi  les règles et processus entrant dans la fabrication d’un vin. Ceci n’étant pas forcément garant de la qualité de celui-ci. Ne vous y trompez pas. Les écrits que l’on retrouve sur certaines  bouteilles y sont généralement mis pour attirer une certaine clientèle et fournir un certain nombre d’informations telles que le taux d’alcool, la contenance de la bouteille. Tout cela ne garantie pas que le contenu vous séduise.

Visuel de la bouteille de vin

Les bouteilles en plastique ou les vins conservés dans un carton sont très rarement de grands crus. Connaître un bon vin s’est d’abord le savoir dans une bouteille en verre. En ce qui concerne le visuel, la couleur est déterminante pour évaluer l’âge d’un vin. Pour le vin blanc, il a tendance en vieillissant à tendre vers le jaune tandis que le vin rouge sera plus ancien lorsque sa teinte tire vers le rouge orangé. La transparence d’un vin et la trace qu’il laisse sur le verre sont de bons indices

L’importance de votre flair

Le goût est une histoire personnelle ! Nul besoin d’être un œnologue pour mettre son nez dans un verre !  Prenez votre coupe et inspirez ! Vous pourrez commencer à juger si vous avez envie d’y mettre vos lèvres. Ce que vous ressentez, les arômes que dégage le contenu de votre coupe sont autant de choses qui doivent vous faire plaisir . L’odeur du vin vous permet également de le déguster. Il peut être ouvert ou fermé selon que vous arrivez à distinguer rapidement les arômes. Les arômes varient selon les fruités, épicés ou floraux. S’il est complexe, il n’en fera que témoigner de son équilibre et sa qualité.

Goûtez le !

Passons aux choses sérieuses. Un bon vin est d’abord celui qui tient bien l’équilibre entre le sucre et l’alcool, le fruit et l’acidité. Pour les vins blancs par contre, c’est la teneur en sucre qui détermine son style à savoir : moelleux, doux, sec ou demi-sec ou bien liquoreux. Bien entendu, le principe est le même, ni le sucre, ni l’acidité ne doit l’emporter sur les papilles. Lorsqu’il passe dans votre bouche et que vous l’avalez, reste-t-il des picotements ou une sensation agréable ? Souvenez vous, ce que vous mangez influence en générale votre perception du vin. Mais gardez à l’esprit qu’en une seule fois, il est très difficile de vous faire une idée précise

La vie en bouteille du vin

Il est important de ne pas perdre à l’esprit qu’un vin vit. Un vin continuera de mûrir dans sa bouteille. Ainsi donc, ne soyez pas surpris de ne pas retrouver les mêmes sensations dans une même bouteille de vin ouverte avec un certain nombre de mois d’écarts. Il faut une bonne cave à vin, surtout si cela est un vin de bourgogne.

Tout ceci étant subjectif, et conscient que nous avons pu en omettre certain, nous espérons qu’avec ces conseils et astuces, on pourrait parier que vous serez à même de connaître et déguster un bon vin. L’essentiel étant toujours de se référer à ses goûts et de se donner du bonheur !… Si non, à quoi bon ? N’oubliez ce pendant pas les meilleurs amis en toute chose, la patience et la modération !

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