Gastronomie Manger local, ça change quoi ?

Manger local, ça change quoi ?

La consommation locale est d’un grand bénéfice non seulement pour les bénéfices sur la santé, les produits frais sont meilleurs, mais aussi parce que c’est économique et écologique. Bien que le climat ne soit pas toujours favorable à toutes cultures en matière de production biologique, il y a des légumes de saison certainement produits proches de chez vous qui vont vous faciliter la vie et nous permettent de manger sain. Nous vous proposons de suivre ces quelques conseils pour améliorer votre alimentation en ne consommant que des produits issus de la récolte.

Comment manger local ?

Manger local de nos jours est surtout une question de volonté. En plus de me faire faire des économies, cela me permet de gagner du temps et de soutenir des producteurs proches de chez mou. Toutefois, changer sa gastronomie ne se fait pas de façon radicale. Avant de me lancer, j’ai essayé d’en savoir plus sur tous les aliments de saison et sur les spécialités locales de ma région pour cuisiner avec les plantes aromatiques que je fais pousser. J’ai alors pu savoir dans quoi je m’embarquais et où aller pour trouver des produits locaux.

En ce qui me concerne, j’ai commencé par sillonner les marchés bio à proximité de chez moi avant de me lancer à l’assaut de la cueillette. Cela m’a permis de connaitre des producteurs locaux et me familiariser avec leurs productions de fruits et de légumes tout en achetant à un prix très intéressant. J’ai rapidement pu sentir la différence avec des fruits et légumes de supermarchés.

Comme toujours, il est important de se renseigner car sur les marchés vous trouverez des produits importés et qui sont en conséquences moins sains car ils peuvent contenir des pesticides, additifs et autres conservateurs nocifs. Prenez le temps de regarder les étiquettes et si vous avez des questions n’hésitez pas à les poser au marchand. Toutefois, je confirme qu’il y a de nombreux avantages à être dans ce mouvement : soutenir les producteurs, profiter d’une terre agricole et avoir des bénéfices sur sa santé.

manger local ça change quoi
Source : Nathalie Walters on Unsplash

Le but n’est pas de vous faire changer votre alimentation, seulement de l’améliorer en consommant pas moins, mais mieux. Je me suis rendue compte également que mes fruits et légumes tenaient mieux dans le temps, j’ai ainsi réduit mes déchets.

S’il vous est difficile de vous rendre au marché ou de trouver des producteurs locaux, il existe des alternatives comme le site Epicery.

Où acheter des produits locaux ?

Se procurer des produits locaux est possible et simple dans toute la France. Pour les produits laitiers, les fermes ou les marchés fermiers sont idéaux. Assurez-vous que les différents producteurs n’emploient aucun produit nocif pour leurs productions. De même, les légumes de saison sont très recommandés pour manger bio. Ces légumes sont disponibles dans des coopératives, dans des jardins, dans des cueillettes et dans des marchés exclusivement bio.

J’ai plutôt choisi les circuits courts pour m’offrir les produits du terroir et des condiments ou des épices. Il y en a à foison qui propose une variété de produits locaux et frais pour une alimentation soignée. De plus, c’est à moindre coût.

J’ajoute qu’il existe des sites et supermarchés réservés à ce genre de produits. C’est bien la preuve que l’alimentation bio fait partie intégrante des habitudes de plus en plus de consommateurs. Récemment, j’ai découvert et testé une application pour acheter mes produits locaux sans difficultés. Il suffit de quelques clics pour remplir mon panier de toutes sortes de légumes ou de fruits issus de la terre et sans produits chimiques. Il s’agit de Pushoose. Elle relève aussi des circuits courts, mais les produits qui y sont catalogués sont de très grande qualité, et ce, peu importe la saison.

Je rappelle que vous pouvez tout avoir en circuit court. En ligne comme sur place, tous les aliments sont disponibles localement qu’il s’agisse de fruits, légumes, viandes et produits laitiers. Vous pouvez donc manger les mêmes plats, mais cette fois, avec des produits plus appropriés, de meilleure qualité. Pour citer quelques lieux de vente, Drive fermier, la Ruche et Bon Plan Bio sont des sites très fiables. Si vous voulez être sur place, je vous conseille les marchés bio, les fermes ou les coopératives. Manger local, ça change tout et sur plusieurs plans. Vous faites des économies, restez en bonne forme, et tout ceci, dans le respect de l’environnement.

Commentaires

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici