Bons Plans Découvrez les mac and cheese, le plat typique américain

Découvrez les mac and cheese, le plat typique américain

Les macaronis au fromage sont un plat mondialement apprécié. Bien sûr, chaque pays dispose de sa variante qui fait fondre les enfants comme les adultes. Aux États-Unis, cette recette se veut très gourmande. C’est ainsi qu’est née une préparation gratinée pleine de saveurs nécessitant un réel savoir-faire. Découvrez tout de suite la version américaine !

Qu’est-ce que les mac and cheese ?

Les mac and cheese sont un véritable classique de la cuisine américaine. Ce gratin de macaronis au fromage est aussi célèbre que les Jelly Belly, des bonbons américains fruités aux mille couleurs.

Très vite, les grandes marques se sont emparées de la recette. Elles proposent diverses déclinaisons du plat qui se cuisinent facilement. En grandes surfaces, les mac and cheese sont vendus avec une poudre à mélanger avec du lait et du beurre. Cette préparation permet d’obtenir un plat fondant et délicieusement gratiné.

Si cette recette fait partie des 7 repas à manger aux États-Unis, privilégiez les préparations maisons. Plus savoureuses, ces dernières s’adaptent à vos goûts. Vous pouvez même changer certains ingrédients de base pour apporter plus de saveurs au plat !

Comment faire des macaronis au fromage maison ?

Ces dernières années, les grandes enseignes de distribution ont proposé leurs gammes de mac and cheese. Toutefois, pour apporter plus de goût à votre plat, réalisez-le par vos propres soins. De cette manière, tout comme le célèbre chef cuisinier Jamie Oliver, vous pourrez réinviter la recette selon vos envies. Voici les étapes à suivre pour réaliser vos propres mac and cheese.

Les ingrédients pour la recette de macaronis au fromage

Ce plat typiquement américain est facile à réaliser. Pour le préparer, vous aurez besoin de 250 à 500 g de macaronis et de fromage, en fonction du nombre de personnes. La recette originale met à l’honneur le cheddar et le gruyère râpé. Bien sûr, d’autres fromages comme la mozzarella ou le parmesan peuvent être employés.

mac and cheese en france
Source : Ronmar Lacamiento sur Pexels

Vous aurez aussi besoin de 75 cl de lait bio, de 25 à 100 g de beurre et de 30 g de farine. N’oubliez pas le sel et le poivre pour l’assaisonnement. Vous pouvez également ajouter une cuillérée à café de paprika.

Conseils de préparation pour un mac and cheese réussi

Préparer un mac and cheese est très simple. Commencez par cuire les pâtes dans une casserole. Une fois que c’est fait, réservez-les et attaquez-vous à la réalisation de la sauce.

Pour cette étape, faites fondre le beurre dans la casserole tout en incorporant la farine peu à peu. Mélangez la préparation jusqu’à obtention d’une sauce. Versez ensuite l’assaisonnement, ainsi que le paprika si vous le souhaitez. Incorporez également les fromages dans la préparation.

Versez ensuite une partie de la sauce au fromage sur les pâtes, dans un plat à gratin. Recouvrez le tout avec le reste de la sauce. Répandez le fromage restant dans la préparation avant de l’enfourner à 200 °C. Laissez-le tout gratiner durant 15 minutes avant de servir vos mac and cheese.

Recette de mac and cheese vegan

Pour correspondre à une alimentation vegan, vous aller avoir besoin de

  • 100 grammes de macaronis par personne,
  • un litre de lait de soja,
  • 40 grammes de fécule de maïs,
  • de l’huile végétale, du “faux-mage” comme du cheddar végétal par exemple,
  • 20 ml d’huile végétale
  • de la noix de muscade à votre convenance
  • 2 cuillères à soupe de la moutarde,
  • du sel et du poivre.

Comme pour une recette traditionnelle : portez l’eau à ébullition et cuisez les pâtes environ 8 minutes. Dans une casserole, faites chauffer le lait végétal avec la noix de muscade et ajoutez la fécule pour faire épaissir votre sauce. Baissez votre feu pour qu’il soit doux puis joutez l’huile et la moutarde. Ajoutez votre fromage végétal râpé et continuer de faire chauffer à basse température. Dresser vos pâtes et la sauce par-dessus dans un plat allant au four et faites les gratiner une dizaine de minutes à 200 degrés.

Où acheter des mac and cheese en France ?

Si les mac and cheese sont un plat traditionnel des États-Unis, les distributeurs ont décidé de ramener cette nourriture américaine en France. Vous les retrouverez dans des commerces spécialisés. Plus précisément, cherchez dans une épicerie américaine.

recette macaroni au fromage
Source : Lea Interthal on Unsplash

Vous dénicherez ces enseignes en ligne. Dans leurs rayons, vous pourrez choisir différents types de mac and cheese. Des versions classiques ou de luxe vous sont proposées. Dans l’Hexagone, les variétés de macaronis au fromage sont disponibles sur des sites comme My Little America.

Comment reconnaître un véritable mac and cheese ?

Le mac and cheese est un délicieux gratin de macaronis au fromage. Vous le reconnaîtrez à sa croûte dorée sur le dessus et à sa sauce fondante. Cependant, comment faire la différence entre un véritable mac and cheese et d’autres recettes s’y rapprochant ?

Les plats vus en ligne sont livrés avec un produit tout fait à dissoudre dans du lait avant d’être incorporé dans les pâtes. Le véritable mac and cheese est composé d’une délicieuse béchamel au fromage. Le plat est donc extrêmement crémeux.

Maintenant que vous connaissez tout de ce plat, vous n’avez plus qu’à en préparer maison et le déguster entouré de vos proches, bon appétit !

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