Gastronomie La recette du brownie au cannabis

La recette du brownie au cannabis

Le brownie au cannabis est une recette classique dans la cuisine cannabique. Cette préparation allie les plaisirs gourmands du chocolat avec ceux que procure le cannabis. La meilleure forme de cannabis à utiliser en cuisine est le beurre, couramment appelé le cannabeurre (cannabutter), à préparer bien avant la réalisation proprement dite du brownie, avec des extraits de cannabis non consommés : tiges, feuilles ou graines de cannabis. Vous pouvez acheter des graines de cannabis chez Seedsman. Mais avant d’attaquer la réalisation de la recette, il est primordial de connaître les effets du brownie au cannabis et de prendre quelques précautions.


Les effets du brownie au cannabis

Bien évidemment, en plus les plaisirs gourmands du chocolat fondant, le brownie au cannabis présente d’autres effets qui diffèrent selon la variété de cannabis utilisée.

Les extraits provenant du Cannabis indica contiennent davantage de cannabidiol (CBD). Il s’agit d’une molécule contenue dans le cannabis. Contrairement au THC, le CBD est non psychotrope et présente de nombreuses vertus thérapeutiques. Cette substance est notamment prescrite pour ses effets relaxants. Le brownie au cannabeurre d’extraits de Cannabis indica convient donc pour ceux qui souhaitent se détendre pleinement tout en planant.

Le cannabeurre aux extraits de Cannabis sativa, contient davantage de monoterpène, provoquant un gain d’énergie important et une très bonne humeur, idéal à déguster avant une soirée pour pouvoir se déchaîner toute la nuit.


Les précautions à prendre lors de la dégustation du brownie au cannabis

Ne pas consommer le brownie avec de l’alcool. Préférez une ou plusieurs boules de glace, de la crème chantilly ou des fruits frais. Évitez aussi de fumer du cannabis avant ou après avoir ingéré le gâteau au risque de vous exposer au surdosage.

De même, il est important de noter que le THC consommé dans des aliments met 1 heure pour faire effet. Vous devez donc patienter. Ne tentez surtout pas de déclencher ou d’accélérer les effets en fumant un joint ou en buvant un verre d’alcool.

Le brownie au cannabis est à consommer un jour où vous ne prévoyez pas de vous adonner à une ou plusieurs activités qui requièrent la concentration. Ne mangez surtout pas ce brownie spécial au petit déjeuner un jour de travail.

Une portion est amplement suffisante pour une personne, suivant les quantités d’ingrédients conseillées dans la recette qui sera détaillée ci-après. Ne pas se resservir.

La préparation du beurre de cannabis-cannabeurre-cannabutter

Le beurre de cannabis doit être préparé avant la réalisation de la recette du brownie.

Ingrédients 

Pour un brownie à 8 portions

  • 4 g de graines de cannabis
  • 100 g de beurre

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre liquéfié, incorporez les graines de cannabis et mélangez bien. Enlevez la casserole du feu à l’obtention d’une substance grasse de couleur verte. Versez le beurre fondu dans un pot en verre à travers une passoire pour prélever les graines. Mettez au frais pour raffermir le cannabeurre.

La préparation du brownie au cannabis

La brownie au cannabis se réalise comme un brownie classique à la seule différence que le beurre est remplacé par du cannabeurre.

Ingrédients

 Pour 8 personnes

  • 100 g de cannabeurre
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 200 g de chocolat

Préparation 

Préchauffez le four à 120 °C. Fondez le cannabeurre et le chocolat dans une poêle. Mélangez, dans un saladier, la farine les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une pâte bien homogène sans grumeaux. Incorporez le mélange cannabeurre et chocolat fondu. Chemisez (beurrez et farinez) le moule ou recouvrez-le de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Enfournez à 120 °C pendant 1 h. Laissez tiédir, démoulez et dégustez ! Pour plus de douceur, saupoudrez de sucre glace.

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