Quelles sont les formations pour devenir pâtissier ?

GastronomieQuelles sont les formations pour devenir pâtissier ?

Vous aimez préparer des gâteaux pour vos ami·e·s et votre famille. Vous adoreriez vivre de votre passion. Le monde de la pâtisserie vous attire, mais vous ne savez pas par où commencer ? Découvrez quelles sont les formations pour devenir pâtissier

Devenir pâtissier : quelle formation suivre ?

Si vous rêvez de devenir pâtissier, vous avez plusieurs options de formation qui peuvent vous aider à atteindre votre objectif. Voici un aperçu des principales formations disponibles.

Tout d’abord, vous pouvez opter pour le CAP Pâtissier. Pendant ce programme, vous apprendrez les bases de la pâtisserie, y compris la préparation de délicieuses pâtisseries, de desserts et de viennoiseries. 

Après l’obtention du CAP Pâtissier, vous pouvez vous spécialiser davantage en suivant une Mention Complémentaire en pâtisserie. Cette formation vous permet de vous concentrer sur des domaines spécifiques tels que la chocolaterie, la glacerie ou la pâtisserie boulangère.

Une autre option est le Baccalauréat Professionnel Boulanger-Pâtissier. Cette formation élargit vos compétences et vos perspectives professionnelles.

Devenir pâtissier : quelle formation suivre ?
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Si vous envisagez une formation de niveau supérieur, optez pour un BTS Hôtellerie-Restauration avec une spécialisation en Art culinaire, Art de la table et du service. Ce diplôme de niveau supérieur vous permettra d’approfondir vos connaissances en pâtisserie tout en vous donnant une vision plus globale de l’industrie de l’accueil.

En dehors de ces formations classiques, il existe également des écoles de pâtisserie privées qui proposent des programmes spécialisés, des cours en ligne pour apprendre à votre propre rythme, ainsi que des opportunités de stages et d’apprentissages pratiques aux côtés de professionnels.

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Le plus important, c’est de suivre la formation adaptée à votre style d’apprentissage et qui vous permettra d’atteindre vos objectifs professionnels. Renseignez-vous sur les options disponibles dans votre région et suivez votre passion pour devenir un talentueux pâtissier.

Combien de temps dure une telle formation ?

Maintenant que vous connaissez les possibilités qui s’offrent à vous, vous voulez sûrement savoir le temps à prévoir pour passer du carrot cake à l’Opéra. Du plus long, au plus rapide, voici combien de temps dure ces formations : 

  • Le bac professionnel Boulangerie-Pâtisserie : Il s’agit d’un programme de trois ans. Il vous faudra de la patience, mais vous en ressortirez avec de larges connaissances.
  • Le BTS Hôtellerie-restauration : il vous faudra deux ans pour suivre ce cursus complet.
  • Le CAP Pâtissier : C’est un diplôme intermédiaire qui dure environ deux ans.
  • La mention complémentaire : cette formation dure généralement un an, mais comme expliqué plus tôt, elle vient en complément du CAP.

Si vous n’êtes toujours pas satisfait, vous pouvez vous tourner vers les écoles privées. La durée de formation en école privée varie beaucoup. Vous y passerez entre quelques semaines et quelques années.

Combien de temps dure une telle formation ?
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Cela dépendra : tout d’abord, de votre engagement : vous pouvez suivre ces formations en temps partiel avec une alternance ou en temps complet.

Dans un second temps, de la densité des cours : certaines formations sont rapides, mais exigent d’être assidu et ne vous laisseront pas de temps libre.

Enfin, cela dépend aussi de ce que l’école propose : toutes les écoles n’offrent pas le même savoir.

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