Gastronomie Quels produits faut-il privilégier sur un marché ?

Quels produits faut-il privilégier sur un marché ?

Manger sainement est une priorité pour être en bonne santé. C’est aussi un geste qui évite l’apparition de certaines maladies graves. C’est pourquoi il est important de privilégier certains aliments au quotidien. Que faut-il acheter au marché ?

Acheter des fruits et légumes sur les marchés

Auparavant, les consommateurs avaient pour habitude de faire leur course au supermarché. Un réflexe qui tient encore la route jusqu’à maintenant. Cependant, le constat est clair et concis, la population commence à redonner de l’importance aux marchands et artisans de proximité. Le regain d’intérêt pour cette tendance légèrement oubliée est dû à la qualité des produits qu’elle y trouve. 

Les fruits et légumes de saison sont à prioriser. La raison est simple, ils apportent les nutriments essentiels en temps voulu. Prenons quelques cas concrets pour illustrer cela. Le kiwi est un fruit qui apparait uniquement en hiver, car il est riche en vitamine C. Ce dernier est crucial pour que l’organisme puisse affronter correctement le froid. 

Étant donné que le corps a aussi besoin d’énergie, c’est également à cette période que les pommes de terre et les courges arrivent en foison sur le marché. Acheter des fruits et des légumes de saison permet de profiter pleinement du goût et de la saveur de ces derniers. Ils sont récoltés à leur maturité. De ce fait, ils sont plus riches en minéraux. 

Acheter des fruits et légumes sur les marchés

Privilégier les produits locaux

Il est important de privilégier les produits locaux, car ils sont frais et de bonne qualité. C’est en adoptant ce geste que chaque citoyen contribue à développer l’agriculture locale. En effet, les marchands sont mieux rémunérés lorsqu’ils vendent directement leurs produits au lieu de passer par un revendeur. 

Aller au marché est devenu un plaisir pour plusieurs raisons. D’abord c’est un lieu vivant où faire ses courses devient un passe-temps plutôt qu’une corvée. Ensuite, c’est une bonne manière de contribuer à la réussite des producteurs locaux. Mais c’est surtout la façon la plus simple pour manger sain. Aujourd’hui avec la montée en vigueur de la manière de manger bio, de plus en plus de foyers se tournent vers l’achat des produits vendu au marché.

Un produit cultivé localement est toujours beaucoup plus frais, comparé à un autre qui vient de loin. Ainsi, le fruit et le légume de saison gardent toute sa fraicheur et ses nutriments. Ce qui est largement plus bénéfique pour le client qui le consomme. 

Des places de marché comme Epicery ont deviné à l’avance cette nouvelle tendance. C’est une enseigne qui réunit près de 400 marchands et artisans autour de lui. Ce sont des vendeurs de proximité qui se trouve à moins de 4 kilomètres de l’endroit où chaque commande est effectuée. 

Penser au poisson frais

Acheter du poisson au marché offre une garantie de produit frais. C’est aussi l’assurance de déguster un produit savoureux et amplement gouteux. En plus, le poisson est un mets qui peut se congeler sans que celui-ci perde ses nutriments et sa saveur. Toutefois, il est important d’user d’une subtile astuce pour ne pas dessécher le poisson après l’avoir décongelé. Le secret réside dans le fait de ne pas le laisser complètement décongeler. C’est de cette façon qu’il garde toute sa saveur et sa tendresse une fois cuites. Autrement, le poisson est un plat riche en protéine. Ce dernier joue un rôle important dans la croissance, l’entretien et la réparation de l’organisme. Sa consommation durant au moins une fois par semaine est recommandée aux enfants afin que leur développement osseux se fasse convenablement. Riche en protéine, le poisson participe au bon fonctionnement du système nerveux. Il aide aussi à renforcer le système immunitaire grâce aux acides aminés qui le composent. 

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