GastronomieNos recommandations pour choisir une bonne bouteille de vin rouge

Nos recommandations pour choisir une bonne bouteille de vin rouge

Bu avec modération, le vin rouge présente de multiples bienfaits pour la santé. Il prévient par exemple la coronaropathie, réduit les risques d’AVC et limite le vieillissement de la peau. Il serait donc dommage de s’en priver. Cependant, toutes les bouteilles de vin rouge ne se valent pas. Découvrez ci-après plusieurs conseils pour en choisir une bonne.

Quels sont les critères pour sélectionner une bonne bouteille de vin rouge ?

Il ne peut être qu’utile d’obtenir des recommandations pour sélectionner un bon vin rouge. En effet, le choix en la matière est très vaste. Pour sélectionner une bonne bouteille de vin rouge, vous devrez prendre en compte plusieurs critères. De cette manière, vous éviterez de faire un achat impulsif que vous pourriez regretter. 

Quels sont les critères pour sélectionner une bonne bouteille de vin rouge ?

Bien lire l’étiquette

L’étiquette d’une bouteille de vin comporte plusieurs mentions obligatoires qui renseignent sur sa qualité. Il n’est pas nécessaire d’être un expert en œnologie pour la déchiffrer. Concentrez-vous en premier lieu sur le nom du domaine duquel le vin est issu. S’agit-il d’un château, d’un manoir, d’un monastère, etc. connu ? Quels sont les avis sur la qualité de ses vins ? 

Par la suite, étudiez l’appellation du vin. Il peut s’agir d’un vin sans ou avec indication géographique. Dans le premier cas, l’appellation « vin de France » est souvent indiquée sur la bouteille si le breuvage provient de l’Hexagone. Dans le second cas, vous trouverez la mention vin d’appellation d’origine protégée (AOP) ou à indication géographique protégée (IGP). Elle assure le respect d’un cahier des charges strict par le vigneron.

Enfin, examinez le lieu de mise en bouteille du vin. En effet, les raisins ne sont pas systématiquement fermentés sur les lieux où ils ont été récoltés. Or, bien qu’il soit de qualité, les cépages ne permettent pas d’obtenir de bons vins s’ils ont été mal pressés. Comme pour le nom du domaine, vous devrez vous informer sur la réputation du lieu de mise en bouteille.

Choisir le millésime

Le millésime fait référence à l’année au cours de laquelle la vendange a été effectuée et le vin a été mis en bouteille. Cette information figure parmi les critères à retenir pour choisir une bonne bouteille de vin rouge. Il s’agit d’une indication précieuse étant donné que les principaux traits du millésime sont généralement retrouvés dans les vins provenant d’une même région. Le millésime vous sera également d’une grande aide selon que vous recherchez une bouteille de vin pour le quotidien ou pour une occasion spéciale.

2020 a été une année de millésime exceptionnel en vins rouges pour le vignoble de Bordeaux. Plus globalement, cette même année a représenté le dernier millésime de très bonne qualité pour les vins rouges en France. Quant au dernier millésime de mauvaise qualité pour les vins rouges, il s’agit de 2013.

Accorder le vin à ses plats

Il est également indispensable de tenir compte des plats à déguster pour choisir une bonne bouteille de vin rouge. La règle de base est de marier ce type de breuvage avec des viandes rouges, des gratins et des plats en sauce. Il faut par la suite tenir compte de l’équilibre des arômes. Par exemple, un plat gras devra idéalement être accompagné par un vin rouge tannique. Pour sa part, un plat très épicé devra se servir avec un vin rouge léger.

Les accords vins rouges et poissons ne sont pas totalement interdits. Vous pouvez notamment accompagner des filets à la plancha ou du thon grillé avec du vin rouge léger. Pensez toutefois à servir la boisson fraîche.

Accorder le vin à ses plats

Le prix à mettre

Le prix est un autre critère déterminant lorsqu’il s’agit de choisir une bonne bouteille de vin rouge. Il convient de noter que le prix des bouteilles de vin dépend de l’endroit où vous les achetez. L’offre des supermarchés et des sites en ligne est généralement plus abordable que celle des cavistes.

Pour se procurer une bonne bouteille de vin rouge, il faut prévoir en moyenne 13,30 euros. Pour leur part, les très bonnes bouteilles de vin rouge coûtent en moyenne 27,60 euros.

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