NoĂ«l aux États-Unis, ce n’est pas qu’une simple date de rĂ©jouissance que l’on retrouve dans un calendrier. C’est bien plus, tout est imprĂ©gnĂ© de la magie de NoĂ«l, tout respire NoĂ«l. Durant presque tout le mois de dĂ©cembre, tous et tout est en mode « Christmas ». Vous ne pouvez donc pas vouloir un NoĂ«l Ă l’amĂ©ricaine sans connaitre les recettes des repas typiques de NoĂ«l aux États-Unis. Vous voulez en savoir plus? Suivez donc le guide !
L’apĂ©ritif de NoĂ«l aux États-Unis
GĂ©nĂ©ralement, lors des fĂŞtes, la plupart des cultures veulent que ce soit l’apĂ©ritif qui passe en premier. C’est en effet une boisson que l’on dĂ©guste avant d’entamer le repas festif. L’apĂ©ro dĂ©signe Ă©galement les amuse-gueules, les petits fours, les fruits dĂ©coupĂ©.
Dans notre cas de figure, fĂŞter un NoĂ«l Ă l’AmĂ©ricaine signifie lait de poule en guise d’apĂ©ritif.
Le lait de poule pour accueillir les invités
Traditionnellement, le lait de poule est une boisson que l’on sert au soir de NoĂ«l. Elle est principalement composĂ©e de lait, de jaune d’Ĺ“uf, de sucre et de crème avec senteur de cannelle ou de noix de muscade. Dans son classique, on y ajoute en renfort une eau-de-vie telle que le whisky ou le rhum. C’est un cocktail très cĂ©lèbre, surtout grâce Ă ses vertus apĂ©ritives. MalgrĂ© ses origines incertaines, nul n’a pu mieux adopter le lait de poule.
Le plat de Noël aux États-Unis
Pour réussir un Noël à l’Américaine, les repas typiques de Noël aux États-Unis sont indispensables à connaître. Ainsi, en plat principal, préparez-vous pour de la dinde ou du jambon à l’ananas, ensuite des gratins de patates douces. Aussi, pour finir en beauté et respecter les traditions de Noël aux Etats-Unis, il faut de bon dessert.
La dinde farcie de Noël
Bien que ce soit un repas de thanksgiving, les AmĂ©ricains en ont Ă©galement fait un plat pour NoĂ«l. Ainsi en AmĂ©rique, un NoĂ«l sans dinde, c’est tout comme un NoĂ«l sans neige. La savoureuse recette de la dinde farcie de NoĂ«l amĂ©ricaine pour une table de 8 Ă 10 personnes est celle-ci :
- Une farce déjà faite
- 4kg de dinde, soit 8lb
- Une demi-tasse de beurre mou, soit 125ml
- Une tasse de vin blanc, soit 125ml
- Une tasse de bouillon de poulet, soit 250ml
- Du sel et du poivre pour épicer votre plat
- Des carottes
- Un oignon découpé
- Quatre gousses d’ail
- Une feuille de laurier
- Une feuille de thym
- Une sauce brune pour l’accompagnement
Pour la préparation de ce repas typique de Noël aux États-Unis, il vous faudra au total 3h de temps. Il faut donc commencer par :
- Vider la dinde au besoin
- Faire un mélange à base du beurre, du poivre et du sel
- Badigeonner minutieusement la dinde, de l’intĂ©rieur comme de l’extĂ©rieur
- Enrouler avec une feuille de papier aluminium les extrémités des pattes de la volaille
- Remplir la dinde de la farce
- Fermer l’ouverture de la dinde par couture de la chair pour Ă©viter que la farce ne coule en dehors lors de la cuisson
- Disposer d’un plateau pour four ou dĂ©poser la volaille
- Mettre les herbes, l’oignon, l’ail et les carottes sur le pourtour de la dinde
- Y verser le bouillon et le vin blanc Ă disposition
- Mettre au four et laisser cuire à température de 350°F, soit 175°C pendant 2h30min à 3h.
- Arroser par séquence la dinde lors de la cuisson
- Couvrir la volaille d’une feuille d’aluminium lorsqu’elle commence par prendre une couleur dorĂ©e
- Enlever le papier d’aluminium pour les 15 Ă 20 dernières minutes de cuisson
- Retirer du four après la cuisson, votre dinde farcie est toute prête pour être dégustée.
Le gratin de patates douces
Le gratin de patates douces accompagne Ă merveille la dinde farcie prĂ©cĂ©demment prĂ©sentĂ©e. La recette s’avère ĂŞtre très facile Ă rĂ©aliser, pas plus d’ 1h30mn de prĂ©paration. Pour 4 personnes, il faut prĂ©voir des ingrĂ©dients suivants :
- Un kilogramme de patates douces
- Cinquante centilitres de crème liquide
- Des feuilles de coriandre
- Du beurre, du poivre rouge et du sel
Pour la préparation de ce repas typique de Noël aux États-Unis, vous devez :
- Chauffer au préalable votre four à température de 180°C
- Laver et découper les feuilles de coriandre
- Couper les patates en rondelles après les avoir épluché
- Passer au beurre un plat Ă gratin Ă votre disposition
- Faire un mĂ©lange Ă base de la crème liquide, de sel, du poivre rouge et d’une partie des feuilles de coriandres dĂ©coupĂ©es
- Déposer vos patates douces sur le plat à gratin tout en les arrosant du mélange de crème
- Laisser cuire au four une heure durant puis retirer. Votre gratin de patates douces est fin prĂŞt
Le jambon Ă l’ananas
L’idĂ©e d’avoir Ă la suite d’un gratin de patate douce un jambon Ă l’ananas au soir de NoĂ«l remplit d’excitation les sens gustatifs. Ce plat fait en effet Ă©galement partie du repas typique de NoĂ«l aux États-Unis. La recette que nous vous prĂ©sentons cette fois est d’origine antillaise. Sa prĂ©paration ne vous prendra qu’une heure. Ainsi, pour les ingrĂ©dients, prĂ©voyez :
- Un jambon
- Cinquante grammes de sucre de canne
- Dix tranches d’ananas ainsi que le jus d’ananas
- Trente centilitres de bière blonde
Concernant la préparation, commencer déjà par :
- Retirer la couenne du jambon
- Entailler le jambon sur toute sa surface
- Passer Ă la poĂŞle les tranches d’ananas pendant un laps de 5 Ă 10 minutes
- Disposer d’un plat Ă gratin sur lequel dĂ©poser le jambon
- Saupoudrer le jambon du sucre de canne puis y mettre dĂ©licatement les tranches d’ananas
- Verser sur le jambon la bière et le jus d’ananas
- Placer au four pendant 30 à 40 min à température de 200°C.
- Surveiller la cuisson tout en arrosant Ă frĂ©quence rĂ©gulière votre jambon avec le jus de cuisson pour Ă©viter qu’il ne s’assèche.
- Puis enfin retirer du four
Le dessert de Noël aux États-Unis
Les desserts sont bien Ă©videmment au programme faisant partie de la liste des repas typiques de NoĂ«l aux États-Unis. Il s’agit d’une rĂ©elle diffĂ©rence entre les NoĂ«l amĂ©ricains et français, puisqu’en France la tendance est davantage Ă la bĂ»che glacĂ©e. Les plus adoptĂ©s par les amĂ©ricains sont :
La tarte Ă la citrouille
La tarte à la citrouille se réalise en trois étapes :
- La préparation de la purée de citrouille.
- La préparation de la tarte.
- La cuisson de la tarte.
Très facile à réaliser, nous vous donnons juste les ingrédients pour une tarte de 8 personnes.
- 600 grammes de citrouilles
- 100 grammes de cassonade
- 50 grammes de noisette en poudre
- 20 grammes de beurre
- 25 centilitres de crème fraiche en liquide
- Une pincée de poudre de cannelle
- Une pâte brisée
- Deux œufs
Les cookies de Noël
Le meilleur des repas typiques de NoĂ«l aux États-Unis est certainement les cookies. Ce sont des biscuits totalement dĂ©licieux au goĂ»t de cannelle avec par-dessus un lĂ©ger glaçage, le rĂŞve ! Les recettes sont toutes très simples et l’inquiĂ©tude pour dĂ©corer ses biscuits de NoĂ«l n’est plus d’actualitĂ©. Vous n’avez qu’Ă faire appel aux enfants, ils sont d’une crĂ©ativitĂ© et d’une imagination remarquable. Cela aidera Ă©galement la magie de NoĂ«l d’opĂ©rer !
Vous pouvez également penser à la traditionnelle tarte aux noix de pécan à partager en famille !
Nous voici à la fin de notre article, nous vous souhaitons un joyeux Noël à l’Américaine !