Gastronomie

À l’occasion du Nouvel an chinois et du passage à l’année de la Chèvre, plusieurs médias radiophoniques ont souhaité mettre en avant la gastronomie chinoise. Quelques-uns parlent encore de cuisine chinoise de manière superficielle et caricaturale à coup de canards laqués et d’appartements raviolis. D’autres journalistes, en revanche, ont bien compris qu’il était temps d’aller plus loin, de faire comprendre la richesse des cuisines chinoises, d’ouvrir les yeux...
Originaire de Chine, les Bao ont conquis depuis des lustres le monde entier à mesure que les migrants chinois s’installaient aux quatre coins du globe. Les migrants du Guangdong ont exporté au Royaume-Uni, aux États-Unis et au Canada leurs célèbres Brioches au Porc rôti 叉燒包 Caa Siu Baau, star du Jam Caa, pendant que les Han du Zhejiang emmenaient avec eux en Australie et en France les incontournables Baozi 包子.Pendant longtemps, les spécialités de...
Madame Sanae Hisada, japonaise de naissance, est loin d’être une novice en matière de fromage. Voilà déjà 30 ans qu’elle a ouvert sa première boutique à Tachikawa près de Tokyo avec l’idée de faire connaitre les fromages français dans son pays. Passionnée, elle a réussi à séduire les japonais et son groupe compte aujourd’hui plus de 20 points de vente à travers tout le Japon....
J’ai découvert le Bistro des Gastronomes il y a déjà quelques mois à la sortie du dernier Guide Michelin. Parti dans l’idée de tester au moins tous les nouveaux Bib Gourmand du célèbre guide, je tombe sur ce restaurant situé dans le 5ème arrondissement, rue du Cardinal Lemoine, à quelques pas de l’île Saint-Louis. Même si la Rive Gauche n’est pas forcément ma tasse...
Considéré comme le pays gastronomique par excellence, en France, vous pourrez déguster les mets les plus délicieux préparés par des chefs exquis et les meilleurs vins de tous les cépages vieillis dans des caves traditionnelles.La cuisine française est divisée en cuisine "classique" et "féminine". Dans le premier cas, les plats sont très chers et fins, faits avec les meilleurs...