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Gastronomie

Bib Gourmand Michelin 2015 à Paris et en Île-de-France

Paris 1er Café des Abattoirs (Nouveau) – 10 Rue Gomboust – Paris 1er Zen – 8 Rue Echelle – Paris 1erParis 2ème Circonstances (Nouveau) – 174 Rue Montmartre...

Assa, la cuisine franco-japonaise d’Anthony et Fumiko Maubert à Blois

Après l’irrésistible Maison d’à côté du Chef Christophe Hay à Montlivault, je poursuis ma découverte des meilleures tables du Loir-Et-Cher avec le restaurant Assa....

Balade gourmande dans le Chinatown londonien

L’été dernier, alors que je faisais mes courses avenue de Choisy à Paris, un jeune couple de touristes m’interpelle pour me demander où se...

Beijing Dumpling, qui veut des Xiao Long Bao pour le goûter ?

Je peux vous dire qu’il y a des jours où la vraie cuisine chinoise me manque cruellement. Des jours où je serais prêt à...

Découverte du Chelsea Market de New York #1

Le Chelsea Market est un des hauts lieux du shopping gastronomique à New York. Installé dans une ancienne usine de biscuits de la marque...

Pourquoi le petit déjeuner américain de Gordon Ramsay est-il devenu viral ?

Aimé et détesté à parts égales, ce qui est clair, c'est que Gordon Ramsay ne laisse personne indifférent : le célèbre chef réinvente le...

Les meilleurs ustensiles de cuisine High Tech

Au fil du temps, préparer est devenu très facile. Auparavant, c’était très compliqué de se débrouiller pour écraser, bouillir ou faire chauffer un aliment....

Comment fabriquer ses glaces soi-même ?

Que votre glace soit à la vanille ou au kiwi, et présentée en bâtonnet ou dans un pot à deux ou trois boules, elle...

Bellota-Bellota et son Jambon Pata Negra maintenant à Saint-Germain

A l’occasion d’une balade Rue de Seine dans le 6ème arrondissement début Juin, je suis tombé sur la toute nouvelle boutique de l’enseigne Bellota-Bellota. Déjà installé dans le 7ème,...

La Maison du Chou du Chef Manuel Martinez

Nul doute que les accros de l’actualité gourmande parisienne connaissent déjà sur le bout des ongles La Maison de Chou. Ouverte depuis quelques semaines au...

La Tarte Tropézienne a de nouveau investi la capitale

Il fût un temps où l’on pouvait s’offrir une jolie Tarte Tropézienne au 58 de la rue Saint-Dominique dans le 7ème arrondissement de la capitale. Imitant...

Le Vin de Bourgogne à son Ambassade à Paris

Le hasard a fait que je suis tombé amoureux du Vin de Bourgogne non pas au milieu des vignes dans notre cher pays mais à Hong Kong au...

La Chocolaterie artisanale du Chef Alain Ducasse

Après les restaurants, les auberges, les écoles et les livres de cuisine, voilà que le grand Chef Alain Ducasse se met au Chocolat. C’est en effet rue de...

Les Dim Sum de l’incontournable Maxim’s Palace 美心皇宮

Maxim’s 美心 Mei Sam est le premier groupe de restauration de Hong Kong. Possédant près de 500 adresses, Maxim’s 美心 est omniprésent aux quatre coins de la ville. De leur...

Les Gâteaux au thé 茶粿 du Bo Kwong 寶光齋素食館

Une fois n’est pas coutume, je vous emmène dans un restaurant végétarien de Hong Kong, le Bo Kwong Vegetarian Restaurant 寶光齋素食館. Non que j’ai succombé au discours culpabilisant de la récente Veggie...

La Brioche Ananas 菠蘿包 dans tous ses états

Au registre des spécialités incontournables de Hong Kong, la Brioche Ananas tient incontestablement le haut du pavé. Prononcée Bo Lo Baau 菠蘿包 en cantonais, cette brioche connue à...

La Cuisine shanghaienne du Nanxiang Steamed Bun Restaurant 南翔饅頭店

Le Nanxiang Steamed Bun Restaurant 南翔饅頭店 est à l’origine un restaurant traditionnel de Shanghai établi depuis 1900 dans le temple Chenghuang Miao. On y sert depuis sa création...

Le Tack Hsin Restaurant 德興酒家 et son Hot Pot à volonté !

Quand le froid tout relatif commence à se faire sentir à Hong Kong, les hongkongais prennent aussitôt d’assaut les restaurants de Hot Pot de la ville. Plat...

Les Paniers en bambou artisanaux de la famille Lam à Sai Wan

Pour une fois nous n’allons pas vraiment parler gastronomie mais plutôt ustensiles de cuisine. Je vous rassure tout de suite, je n’ai pas été approché...

Les plus beaux Mooncakes revisités à Hong Kong en 2013

En juillet, je vous racontais que la guerre des Mooncakes était déjà déclarée à Hong Kong. À maintenant moins d’un mois de la Fête de la Mi-Automne qui...