6 Raisons (très personnelles) d’être végétarien

Quand dans un nouveau groupe la question se pose que je suis végétarien, il y a habituellement quelqu’un qui est intéressé et me demande les raisons : et pourquoi êtes-vous végétarien, pour l’éthique, la santé… ? Dans mon cas, la réponse n’est ni courte ni unique.

Toutes les motivations sont importantes, mais aucune d’entre elles ne m’a fait prendre la décision d’arrêter définitivement de manger de la viande. C’est la somme d’entre eux qui a fait (et qui fait encore aujourd’hui) que le cercle s’est refermé et m’a paru tout à fait sensé.

Ma raison initiale était la santé, mais en dessous je vous dis quelle était la raison définitive qui a fermé ce cercle et je me sens toujours présent à ce jour.

Je mets à jour pour vous dire que toutes ces raisons sont toujours valables, mais maintenant j’ai aussi fait le pas et je suis végétalien 🙂 .

Qu’est-ce qu’une alimentation végétarienne ?

Si vous faites partie de ceux qui ne sont pas encore clairs, la nourriture végétarienne est celle dans laquelle vous ne mangez pas d’animaux. Par conséquent, c’est un aliment qui exclut la viande et le poisson, par rapport au régime alimentaire généralisé qui les inclut comme aliment.

Dans ce régime végétarien, il y a quelques variantes telles que l’exclusion des produits laitiers et autres produits d’origine animale, ou la consommation de légumes crus.

Mais je ne veux pas m’y attarder ici, car, en général, quiconque commence à adopter un régime végétarien le fait d’abord d’une manière plus générale, en excluant simplement la viande et le poisson de son alimentation. Chaque personne aborde ce monde du végétarisme d’une manière différente.

Voici quelques-unes d’entre elles, qui font également partie des raisons pour lesquelles j’ai décidé de passer à une alimentation végétarienne :

1. une alimentation saine

Il ne fait aucun doute que les bienfaits d’une alimentation plus végétale sont de plus en plus connus ou visibles. Même au niveau officiel, la pyramide nutritionnelle (sponsorisée entre autres par Coca-Cola, 😮) a dans ses légumes de base comme base.

Le thème de la santé a été ma première approche de l’alimentation végétarienne. Par “hasard”, en 2003, j’ai suivi un cours sur “la nutrition et la santé des femmes”. Ce cours m’a ouvert l’esprit et j’ai immédiatement commencé à modifier progressivement mon alimentation.

Sur le plan de la santé physique, la viande présente plusieurs problèmes. Entre autres :

  • Elle génère des bactéries putréfactives dans l’intestin, compromettant la flore bactérienne et créant des problèmes tels que diverticules, colites, constipation, etc.

En outre, la consommation de viande a lieu après la mort de l’animal, lorsque le cadavre a déjà commencé son processus de putréfaction, bien qu’elle soit retardée par les systèmes de réfrigération, la radiation, etc.

Ces toxines n’affectent pas seulement le système digestif, mais sont distribuées par l’organisme, ce qui influence la production d’autres maladies.

  • Sa digestion exige beaucoup d’énergie et de ressources de notre corps.
  • Il acidifie l’organisme, qui doit extraire des minéraux tels que le calcium des dents et des os pour contrecarrer son effet.
  • Il est rempli d’hormones, d’antibiotiques et d’autres médicaments que les animaux ingèrent dans les fermes pour assurer ou augmenter la production de viande.

De plus, le stress qu’un animal subit lorsqu’il sent qu’il va être tué et au moment de son abattage est imprégné dans sa chair.

Je suppose que vous êtes d’accord avec moi que manger cette viande ne peut pas vous donner la santé.

L’industrie de la viande (et la culture et les croyances sociales et personnelles) est très forte et rend les organismes officiels réticents à diffuser cette information. Mais récemment, l’OMS a déclaré cancérigènes la viande rouge, la saucisse et la viande transformée.

De mon expérience, et comme je l’explique dans ma présentation, devenir végétarien a fait disparaître ma pharyngite “chronique” diagnostiquée.

2. le respect de l’environnement

La consommation de viande n’affecte pas seulement la santé humaine, mais aussi la santé de l’environnement.

C’est un sujet que j’ai découvert lorsque, après avoir suivi ce premier cours de nutrition, j’ai continué à étudier les effets de la consommation de viande.

Mais ce fait est toujours valable, comme El País l’a récemment publié.

Ces effets néfastes sur la planète sont, en bref :

Consommation d’eau excessive

Alors qu’il faut 2 500 litres d’eau pour cultiver un kilo de riz, la production de 1 kg de bœuf nécessite plus de 15 000 litres.

Vous pouvez voir la liste publiée par The Guardian avec la dépense d’eau par kilo de nourriture.

Contamination des sous-sols et des aquifères

La forte production animale contamine les sols et les eaux souterraines en raison de la forte concentration d’excréments.

Gaz à effet de serre

Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’élevage génère plus de 14 % des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine, principalement le méthane et d’autres gaz provenant des flatulences animales.

Déforestation des forêts

70 % des terres agricoles de la planète servent à nourrir et à élever du bétail. Cet objectif est atteint grâce à la déforestation des forêts, qui sont nécessaires (entre autres) à la lutte contre le changement climatique et l’effet de serre.

Comme le résume cet article :

“Pour produire un kilo de veau, il faut 27 litres de dioxyde de carbone (…), 15 400 litres d’eau et 100 kilos de protéines, 6 000 mètres carrés de terre. Le même poids en lentilles nécessite moins d’un kilo de CO2, 5.854 litres d’eau et 2.500 mètres carrés de terre.”

  1. Efficacité pour la nutrition humaine

L’une des principales raisons qui m’ont rapproché du végétarisme était de m’en rendre compte.

Pour produire 1 kilo de bœuf, il faut entre 7 et 10 kilos de céréales, n’est-il pas plus efficace d’utiliser ces céréales directement pour la consommation humaine ?

Il y a des gens qui, avec ces données, soutiennent que cela pourrait résoudre la faim dans le monde. J’ai d’abord été captivé par ce message, mais en réalité, le problème de la faim dans le monde n’est pas précisément la pénurie alimentaire.

Respect des animaux

Il y a beaucoup de vidéos et d’images sur Internet sur la façon dont les animaux sont traités dans les fermes.

Il est clair que je ne veux pas collaborer à cette souffrance, mais je ne vais même pas me laisser emporter par cette question de savoir si les fermes les traitent bien ou mal, ou si elles leur donnent une mort indolore.

Je veux aller un peu plus loin.

Je sens du fond de mon cœur qu’un animal est né pour être libre et pour faire de sa vie ce qu’il veut.

De mon point de vue, je ne me considère pas comme ayant le droit d’enfermer un animal et encore moins de lui enlever la vie.

Donner refuge, accueillir, vivre ensemble…. ça résonne plus en moi.

Mise à jour : c’est la principale raison pour laquelle je suis maintenant végétalien.

Clarté mentale et énergétique

Environ 1 an après avoir commencé à manger de la nourriture végétarienne, j’ai commencé à remarquer plus de clarté mentale, de concentration et d’énergie.

Cela coïncidait avec mes mois de travail intense sur le projet de la dernière année et il était très clair pour moi que le changement de régime alimentaire avait été la clé.

Sur un plan plus subtil, il existe des courants de guérison spirituels ou énergétiques comme le Reiki qui affirment que manger uniquement des légumes augmente la vibration énergétique de notre corps, puisque la chair a une vibration plus dense.

Je ne saurais pas comment vérifier, mais je vois que c’est logique. Nous sommes ce que nous mangeons. Si nous mangeons la chair d’un être qui a souffert durant sa vie du manque de liberté, des mauvais traitements, de l’insémination forcée, de la séparation de leur progéniture et d’une mort violente… quelle énergie est-ce que j’introduis dans mon corps ?

  1. Non-violence et spiritualité

Pour moi, c’était la cerise sur le gâteau, la goutte qui remplissait le verre que j’avais rempli depuis le début de ce premier cours de nutrition.

Dans mon enquête sur les conséquences de la consommation de viande, le livre “Gandhi’s Political Thought” d’Ana Fraga est tombé entre mes mains.

Peut-être que maintenant je n’approcherais plus Gandhi par ce livre, mais à l’époque c’était parfait pour moi.

A travers lui, j’étais imprégné d’une énergie de dignité et de non-violence.

Je ne sais pas si le livre l’exprime exactement comme ça, mais c’est l’idée qui a résonné en moi et je la sens encore puissante en moi aujourd’hui :

Nous sommes tous connectés, et connectés à la nature et à tous ses êtres. L’acte de tuer un animal introduit dans ce réseau une énergie de violence. Par conséquent, être végétarien est une manière non-violente d’appartenir à cette toile invisible à laquelle nous sommes tous connectés.

Autant que possible, je ne veux pas introduire cette violence dans le monde, soit directement en tuant un animal, soit indirectement en demandant à d’autres de le faire pour moi.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, être végétarien a un sens pour moi, car cela prend soin de ma santé, de la nature, des animaux, … et transcende le monde physique qui affecte ce réseau qui nous relie tous les uns aux autres. Comme le titre l’indique, ce sont mes raisons (très personnelles) d’être végétarien, alors peut-être en avez-vous d’autres. Quelles sont vos raisons d’être végétarien ? J’aimerais lire vos commentaires.

 

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