Meilleures appellations d’origine pour les vins espagnols

Il existe 69 dénominations d’origine différentes en Espagne. Bien que nous aimerions faire une liste avec tous, essayons de commenter un peu les 15 que par la production, la part de marché ou simplement la reconnaissance, nous semblent être les plus remarquables à souligner.

Les plus anciennes datent de 1933 (Jerez, Manzanilla, Montilla-Moriles, Rioja, etc…) bien qu’elles n’aient été légalement reconnues que des années plus tard. En plus d’une réglementation de qualité stricte, si une zone de production veut obtenir une appellation d’origine contrôlée, elle doit avoir été reconnue au moins cinq ans auparavant comme une région de production de vins de qualité. Parmi les plus importantes, nous avons les suivantes :

D.O Ribera de Duero (Castilla y León)

Ribera del Duero est une appellation d’origine qui abrite des vignobles situés en Castille et Léon, dans une bande du bassin du fleuve Duero, d’environ 115 kilomètres de long et 35 de large, située au confluent des provinces de Soria (19 municipalités), Burgos (60), Segovia (4) et Valladolid (19), commençant approximativement à l’est à San Esteban de Gormaz et qui s’étend à Quintanilla de Onésimo dans l’ouest. Fin 2005, les cultures de la zone représentaient environ 2 % de la superficie totale consacrée à la viticulture en Espagne.

Il comprend actuellement un vignoble enregistré de 22 319 hectares et se compose de 8 258 vignerons actifs et de 308 caves. En 2016, la récolte s’est terminée avec 133 millions de kilos de raisins récoltés d’une qualité optimale, dont 96 pour cent appartiennent à la couleur rouge ou rouge fine du pays. En 2016 également, elle a enregistré des ventes record avec 91.964.786 contre-étiquettes fournies aux vignobles.

L’Appellation d’Origine, telle que nous la connaissons aujourd’hui, fait suite à l’initiative d’une série de vignerons et de viticulteurs soucieux de promouvoir le vignoble et la qualité des vins dans la Ribera del Duero. La première loi qui est recueillie dans les livres du Conseil régulateur date du 23 juillet 1980. Deux ans plus tard, la Ribera del Duero reçoit la Dénomination d’Origine.

Il s’agit de l’appellation d’origine la plus ancienne et la plus pertinente de la Communauté de Castille et León. En dessous, de délicieux vins rouges d’une grande complexité et d’une grande renommée sont élaborés à partir du cépage Tinto Fino. Parmi eux, nous soulignons :

Vega Sicilia

Vega Sicilia est le nom d’un des vins espagnols les plus reconnus internationalement. C’est un de ces vins que tout le monde connaît et que très peu ont bu. En fait, on dit que Vega Sicilia est aujourd’hui un caprice devenu un mythe. En 1876, à Philadelphie, Bodega de Locanda obtient un certificat de qualité pour son eau-de-vie exquise. La même année, il devint également fournisseur de la Maison Royale, et en 1880, il obtint la Grande Croix d’Isabelle La Católica ; et tout cela sans la naissance du vin rouge Vega Sicilia.

Vega Sicilia Unique est le vin principal de Vega Sicilia et est élaboré avec des raisins de la plus haute qualité. Le cépage prédominant est le Tempranillo (environ 80% mais selon les récoltes) et le Cabernet Sauvignon (20%). Il est de cinq ans en barriques de tailles et d’âges différents.

Prix : À partir de 240 €.

Paiement de Carraovejas

Issu des cépages Tinto Fino (79%), Cabernet Sauvignon (12%) et Merlot (9%). La récolte se fait à la main à l’aide de caisses de petit volume et après passage dans une chambre froide, elle pénètre dans les cuves par gravité. Il est resté 12 mois dans des fûts de chêne français et américain à grains extra-fins sélectionnés. Clarification au blanc d’œuf naturel et mise en bouteille par gravité avec bouchon en liège naturel sélectionné. Il se poursuit en bouteille jusqu’à 24 mois à partir du début de son élaboration, avant d’être mis sur le marché.

Prix : À partir de 30 €.

Tomás Postigo

Tomás Postigo est l’un des plus anciens œnologues de Ribera del Duero. Il a commencé à travailler en 1984, et a apporté plusieurs innovations dans la façon de produire dans l’appellation comme l’irrigation goutte à goutte, l’utilisation du chêne français pour le vieillissement ou la transformation avec des mouvements par gravité.

más Postigo Crianza est un bouillon qui naît dans des vignobles situés tout au long de l’appellation, de 750 à presque 1000 mètres d’altitude, et est élaboré principalement avec du vin rouge fin et un léger apport de Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon.

Les raisins proviennent d’une sélection de petits domaines répartis dans différentes localités de Ribera del Duero, où les vendanges se font manuellement, dans de petites caisses de 12 kg qui assurent le bon état du raisin à l’arrivée à la cave. La fermentation malolactique a lieu en cuve et en barriques de chêne français et l’élevage en barriques de 225 litres pendant 12 mois.

Prix : À partir de 25 €.

D.O. Rioja (La Rioja, Pays Basque, Navarre, Castilla y León)

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus importantes du monde. Il a une histoire ancienne et un sol et un climat exceptionnels.

Les cépages Tempranillo et Garnacha sont utilisés pour l’élaboration de grands vins rouges, qui sont élevés avec une grande maîtrise, démontrant l’expérience acquise au fil du temps, de génération en génération.

Le D.O.Ca. La Rioja est une appellation d’origine contrôlée qui s’étend le long de l’Èbre à travers les communautés autonomes de La Rioja et du Pays Basque et, dans une moindre mesure, de Navarre et de Castille et Léon.

La Rioja a plus de 2000 ans d’histoire liée au monde du vin. La culture de la vigne a été introduite par les Romains, comme en témoignent les divers vestiges archéologiques de pressoirs et de caves découverts, puis poursuivis par les Phéniciens et les Celtibères.

La Rioja connaît un processus continu de renouvellement et de modernisation, s’adaptant aux nouvelles exigences des consommateurs qui en feraient l’une des références mondiales en matière de superficie viticole. Le 6 juin 1925, La Rioja a été reconnue comme la première appellation d’origine en Espagne, en essayant de protéger la “marque” Rioja et la qualité de ses vins contre d’éventuelles contrefaçons.

En 1991, La Rioja est devenue la première Appellation d’Origine Qualifiée en Espagne (une étape au-dessus d’une A.D.O. normale). Cette reconnaissance s’est traduite par la confiance des consommateurs, et aujourd’hui La Rioja est devenue l’une des zones de production les plus emblématiques et les plus reconnues au monde. Il est très difficile de ne choisir que trois vins de cette AOC, mais nous les avons sélectionnés :

Marquis de Murrieta

Bodegas Marqués de Murrieta est une cave avec plus de 150 ans d’histoire, l’une des plus emblématiques d’Espagne, l’une des caves qui ont révolutionné le vin de Rioja dans les temps modernes, la cave pionnière dans l’exportation de vins aux Amériques, et l’une des caves qui reste fidèle à ses principes de franchise et qualité.

Marqués de Murrieta est un vin de réserve rouge avec un vieillissement équilibré de deux ans en fûts de chêne américain neufs et semi neufs et un an et demi en bouteille. Le résultat est un vin élégant qui allie complexité et finesse, alliant les meilleurs attributs de l’identité de ce vignoble aux accents modernes. Les cépages sont le tempranillo, la garnacha tinta et le mazuelo.

Prix : À partir de 15 €.

Marquis de Riscal

Parler du domaine Marqués de Riscal, c’est parler de prestige, d’innovation, de non-conformité et de qualité. Des valeurs qui ont toujours été présentées ensemble depuis 1858, année de sa fondation. C’est la plus ancienne cave de l’A.O. Rioja, essentielle dans la naissance de l’A.O. Rueda (dont nous parlerons plus loin) et sans doute l’une des plus audacieuses et pionnières dans sa compréhension du secteur du vin.

Marqués de Riscal reserva est principalement élaboré à partir de raisins provenant de vignes de plus de 15 ans d’âge, Tempranillo avec un petit pourcentage de Graciano et Mazuela, variétés qui donnent de la couleur et une certaine fraîcheur. Il reste 24 mois en fûts de chêne américain et un minimum de 12 mois supplémentaires en bouteille avant d’être mis sur le marché.

Prix : À partir de 13 €.

Muga

Fondée à Rioja en 1936, Muga dispose d’une large gamme qui représente très bien les différents styles du vignoble de cette région, étant l’un des rares vignobles de Rioja qui a réussi à combiner la tradition familiale la plus absolue avec une vision renouvelée du futur, ce qui leur a permis de conserver un caractère unique et une personnalité dans leurs vins. De plus, c’est l’un des rares vignobles de La Rioja qui utilise le bois de chêne de sa propre tonnellerie à toutes les étapes de la production et de l’élevage.

Sans aucun doute, ce vin rouge Crianza est, parmi tous les “mugas”, le plus approprié pour le plaisir quotidien grâce à son bon rapport qualité-prix et son profil élégant et équilibré. Ses cépages sont 70% tempranillo, 20% garnacha, 7% mazuelo et 3% graciano. L’élaboration est de le maintenir pendant 24 mois en fûts de chênes sélectionnés de sa tonnellerie. Une fois en bouteille, il sera soumis à un processus d’affinage d’au moins douze mois en cuverie.

Prix : À partir de 17 €.

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